國泰世華 台新銀 員工最青春無敵

廖珮君╱台北報導

中國時報【沈婉玉╱台北報導】

六月畢業季來臨，下半年包括合庫商銀、華南金控、土銀等公股行庫都陸續展開徵才活動，合計人員需求近500人。

教改追蹤：當老師變成臨時工─代課老師浮濫

台東某偏鄉小學，12位老師有9位代課； 現在平均每9位老師就有1名是代課；每年增聘的代課老師已經多過正式老師。 當不知道明年會在哪裡的代課老師開始帶班、接行政，學校教育將有什麼改變？

楊丞琳-暗湧

柯提斯食譜|CHOCOLATE SOUFFLÉS

帥哥主廚柯提斯史東（Curtis Stone）昔日主持美食節目，直接殺到人妻家中大秀廚藝，在料理美食的過程中，展露幽默風趣，常讓主婦們心花怒放，惹得不少有婦之夫怒氣沖沖！不論是否為節目效果，但他的才華及魅力，確實鞏固了不少師奶粉絲，今（2013）年他還被時尚雜誌《Glam'mag》評選為「全球最性感的廚師」呢！

柯提斯史東是《帥哥廚師到我家》的主廚。

柯提斯18歲時出道，在家鄉墨爾本的薩佛飯店開始烹飪生涯，並與許多來自英倫與歐陸的廚師一起工作，他們鼓勵他到海外工作，累積經驗與技巧。取得廚師資格後，柯提斯前往歐洲，體驗義大利、法國與西班牙，最後抵達倫敦。在倫敦，他拜傳奇名廚馬克皮耶懷特為師，馬克是最年輕的米其林三星主廚。他的著作White Heat是柯提斯收到的第一本烹飪書。柯提斯當天下午就在馬克位於皇家咖啡廳的燒烤屋開始上班。

柯提斯後來從燒烤屋轉往米哈貝爾餐廳擔任副主廚，並參與《米哈貝爾食譜》一書的撰寫。他在米哈貝爾任職的一年期間，該餐廳榮獲米其林一星殊榮。贏得馬克的信任與賞識後，他被提升為主廚，轉任馬克的另一家旗艦餐廳，也就是廣受好評的Quo Vadis。該餐廳於1926年便於蘇活區開設，卡爾馬克斯曾經是樓上的房客，之前的老闆包括佩比諾李奧尼與當代藝術家戴明赫斯特。柯提斯在Quo Vadis任職的四年間，曾有出版商上門洽談出書，他並被《倫敦餐飲指南》一書列為倫敦最佳廚師之一。

被《倫敦餐飲指南》一書列為倫敦最佳廚師之一後，柯提斯成為英國媒體寵兒，經常出現在The Taste Network的《今日佳餚》、UK Food的《美食現場》、BBC2的《週六廚房》，以及ITV的《今日早晨》等節目中。他在2002年為UK Food拍攝15個單元的電視系列節目《Dinner in a Box》。柯提斯第一個重要的電視系列節目是《雙廚上路》，並出版同名書籍。2004年，他主持澳洲實境電視系列節目《My Restaurant Rules》。想念廚房烹飪樂趣的柯提斯，返回倫敦之後又與英國知名的設計師泰倫斯康瑞合作，在倫敦高級住宅區赤爾夕，重新開設知名的藍鳥俱樂部。柯提斯稟持一貫的烹飪哲學，崇尚簡單，並選用當季的自然食材。他認為「上等食材加以適當處理，就等於成功了一半」。柯提斯喜歡強調食物的味道，帶點現代歐洲的創新風格。

材料：四顆馬鈴薯和半包硼酸〈到藥房買〉。

方法：馬鈴薯煮熟壓成泥，和半包硼酸和勻在一起，捏成樟腦丸大小，放置在蟑螂出沒處即可。

【演唱類】